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还记得阿谁在英国卖小面的重庆学霸吗?现在她考进名校读博士

2019-11-02 17:22 作者:admin 来源:网络 浏览数:

  还记得阿谁在英国卖小面的重庆学霸吗?现在她考进名校读博士,她曾是2008年重庆高考文科总分第一名;她毕业于大学光华管理学院,获得美国哥伦比亚大学硕士学位;她曾在美国著名咨询公司任职,完成过不少商业案例。但现在,她却是一家小面馆的老板,面馆的地址,在伦敦

  也许,有人觉得她开小面馆只是玩票。但今年,这位“不务正业”的学霸一边辞去咨询公司职务,把周末练摊的小面做成了固定店面,一边又考上了著名的伦敦商学院攻读博士,再次吸引我们将目光放到她不走寻常的人生旅程上。

  博士、学霸为何与“小面”结缘?父母会如何看待孩子的选择?一个“任性”学霸是如何的?又一年开学季,记者采访了然与他的父亲刘策励,进行了一场隔空对话。

  Q:你好,超然,首先恭喜你考上伦敦商学院攻读博士。有人说你在伦敦“卖小面”的经历对考学有一定帮助,是这样吗?

  然:应该不是这样的,伦敦商学院有自己的一套严格的招生规则与程序,并不会因为我开了小面馆而有什么不同。小面馆是我亲手创立的一个商业项目,和一些老师私下也提到过这段经历,对我个人而言是有帮助的。

  然:有很大不同,之前我和合伙人卖小面相当于是练摊,开在英国Brick lane(地名),一周只开一天。但现在我们已经有了自己的面馆,开在一家酒吧里。我们和酒吧老板合作,因为对方对重庆的餐饮美食很感兴趣,所以场地租金等各种条件都比较合适。目前面馆的生意很好,许多当地华人都喜欢到我们这里来用餐,也有很多英国本地人喜欢吃我们的小面。用餐高峰来吃面的客人普遍需要排队5到15分钟。

  因为面馆为酒吧带来了不少客源,酒吧老板和我们合作也比较愉快。他还拥有其他几家酒吧,我们甚至考虑在另外几家酒吧开设连锁面馆,现在看来可行性是比较大的。英国啤酒和重庆小面其实很配,未来如果有机会,能不能把英国啤酒引进到重庆的小面馆中呢?也许真有这个可能。

  Q:看样子你的小面生意是从业余到“专职”了。我们了解了一下,伦敦商学院是世界排名前5的商学院,作为名校在读博士生,做小面生意是不是显得有点“大材小用”?

  然:我的确读了不少书,但做什么样的职业才不是大材小用呢?我认为做自己喜欢做的事情、有的事情,才能更多地燃烧自己。之前在咨询公司上班的时候,我虽然服务过很多大客户,甚至有世界上赫赫有名的公司。但对于客户,我只是在决策时提供参考,完成工作。但这并不是我自己去开拓的什么事情。对我而言,更有成就感的是把一件事从完全没有的0做到1,相对于重复性的工作,我更想做一些别人没做过,自己有能力去做出来的事。

  餐饮行业的确门槛很低,但其实很能力。怎么把东西弄好吃,怎么找店铺、怎么宣传品牌、怎么招聘和管理员工、怎么做大做强,这当中有很多学问,要把它做好,我仍在继续努力中。

  然:不能说完全套用,但潜移默化中还是有的。比如在品牌包装上、在宣传上,我们都花了很多心血,取得的效果也相当不错。虽然用到的不一定是从学校和书本上照搬的知识,但这和我们的个人能力、眼界都是有关系的。

  过程中其实有很多有意思的事情,最让我的是得到很多朋友的帮助。英国美食作家、《鱼翅与花椒》的作者扶霞·邓洛普曾来吃过我们的小面,还进行了推介。但事实上,促成这事儿的是我在的一位学长,是他向邓洛普推荐了我们的小面,对方才决定品尝。

  面店开到酒吧后,我们需要招聘员工,结果有很多学弟学妹跑来给我们打工。之前就有一位18岁的重庆学妹来工作了好几个月,走的时候还给我们画了一张全家福,特别令人。所以说在做这件事的过程是很有趣的,也有很多细节让人回味和。

  Q:博士卖小面,始终是有些让人费解,而你的父母似乎并没有反对和。能不能描述一下你和父母的关系,和别人家是否有什么不同?

  然:其实不太好描述。我并不是什么事情都要给父母详细的汇报,因为我觉得我遇到的问题如果告诉父母,那么对他们来说是一种担心和压力,但实际上并不能提供直接的帮助。我独自在英国,有时候甚至一个月都不打一次电话,并不是因为我们关系不好,实际上我和父母的关系是十分融洽的。

  Q:据我们了解,超然的双亲都是高知,母亲是陆军军医大学博士后,父亲也是博士、主任医师,她自己在攻读博士。很多人觉得,一家三博士的家庭却让女儿卖小面,这是难以理解的事情,刘爸爸怎么看呢?

  刘父:对超然开小面馆的事,我觉得我几乎没有理由反对。首先,当时她在咨询公司的工作并不繁重,孩子反馈的情况是每天2个多小时就能完成全部工作,业余时间比较多。其次,孩子每年有足够的收入完全能够养活自己。她提小面做一个实验,我认为即使亏损也不会太多,所以我选择不并支持她。事明,她干得还挺不错。

  反过来,我还受到了她的鼓励和影响。我在医院做了半辈子,一直想自己做点什么,但却很长时间没能下定决心。孩子做的事让我有所,也有所,所以去年我辞职开始自己创业,可以说超然对我最终的决定是有所影响的。

  刘父:在超然上大学之后,我们就没有真正意义上地“管”过她,也不好确定这是作为父母的一种“缺位”还是对她来说的一种锻炼。比如2012年她到美国哥伦比亚商学院读硕士,我一直以为她学的是金融,直到她毕业之后,我才知道原来她学的是数理分析,这期间她从未向我介绍过自己的专业,我也从未问过她。

  我眼中的女儿,是一个吃遍了世界各地美食,光米其林三星餐厅就吃了20几家,还在环球人物发表过文章,能吃能玩也的女孩儿,这挺好。

  刘父:孩子最重要的教育是3-10岁,这个阶段做足“功课”,之后就会变得简单。这个阶段一定要培养他对未知世界的好奇心,满足他对“为什么”的需求。另外,孩子最好能放养,不要他去补习班、兴趣班。超然小时候只学过音乐和书法,这并不是要她成为专业人才,而是培养她对美和艺术的鉴赏能力。而提前让她学知识、学技能是没有必要的,3岁时孩子学一周才能会的东西,可能6岁时只要1个小时就学会了。

  作为父母,发现孩子的天分,让孩子了解自己的天分最重要,而不是盲目跟从社会热门的方式培养孩子,每个孩子的天赋不同、神经类型不一样,他们的特长一定是不同的。推荐拓展阅读:广州食尚香小吃培训怎样

 

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